为加强我校食堂卫生与食品安全管理，不断强化食堂从业人员的食品安全与规范操作意识，贯彻落实《泸州职业技术学院关于贯彻‘四川省高等学校学生食堂管理办法’的实施意见》，切实保障全校师生的饮食安全与身体健康，7月5日下午，泸州职业技术学院在代英楼一楼1105教室组织各食堂从业人员近120人开展了食品卫生安全知识考试。
本次考试的内容涉及在食品加工过程中的验收入库、贮存、原材料存放、粗加工、洗消、切配、烹饪、留样、出售等多个加工环节的标准和要求，以及食品安全法规和职业道德的相关内容。
通过此次培训和考试，进一步提升了食堂从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意识，为做好全校师生的饮食安全保障工作奠定了基础。
