为了充分履行服务师生、保证师生权益的职能，增进学生对食堂食品制作流程、食品卫生安全现状的了解，进一步加大校园食品安全宣传力度，增强我校广大师生的食品安全意识，4月9日下午，“走进食堂后厨 亲历美食诞生”食堂开放日活动在学校知味园餐厅举行。活动由后勤保卫处组织开展，邀请各二级学院18名学生代表参加了此次活动。
同学们在后勤保卫处处长彭叔湘引导下，近距离参观了食堂食品从食材采购、存储、加工、烹饪到食品留样、销售、餐饮具洗消等各环节规范操作流程，并耐心地向同学们讲解了食品在采购、加工、制作过程中的知识。
近年来有关食品安全问题的报道层出不穷，学生们也非常关心食堂选材的标准。后勤保卫处副处长王涛对食堂原材料的采购要求、监管机制进行了详细说明，“泸州职业技术学院食堂的食材供应商都是由学校经过招标、筛选、实地考察等程序最终确定的。送至食堂的所有食材都必须通过专门的库管员把关、验收合格后才能入库，生鲜、鱼肉和蔬菜当天运送当天制作，食材入库后，标识清晰，定期复查，确保食品在保质期内。后勤保卫处食品安全员和学校权益部食品安全志愿者会定期和不定期地检查各食堂的食品质量和安全。食堂每日所有菜品都会留样。”学生们在知道食堂这样严格管理时，心中的疑虑都打消了。
“食堂开放日”活动的开展增进了学生们对食堂的了解，加深了学生们对食堂食品安全程度的认知，增强了对我校学生食堂食品卫生安全的信心，对我校后勤饮食服务质量有了更客观的评价。学生代表们纷纷表示受益匪浅，在保障自己权益的同时也在活动中提升了自我。后勤保卫处将在保障饮食服务质量和安全的基础上，推陈出新，创新管理与服务。
