12月4日为进一步规范我校食堂各项安全管理工作，提高学校食品从业人员岗位技能和知识水平，切实保障学校师生食品安全，学校后勤保卫处定期召开食品安全暨食堂规范化管理培训会。后勤保卫处副处长刘钶苇、各食堂食品安全管理员及各食堂经理参加会议。本次会议由东华四食堂赵煜峰经理为大家进行分享。
培训中，赵经理重点为“食堂工作人员一日流程"进行解读和学习。从岗前准备到菜品的洗、切、配等工作进行详细讲解。严格按照学校要求严把进货关、留样关、厨具洗消关、日常检查关，强调厨房工作的每一个步骤都要严格按照要求、流程，进行规范操作，做到让学生吃得放心，让家长更加安心，并要求食堂所有工作人员必须正确穿工作服、戴工作帽、佩戴口罩、消毒，保持良好的个人卫生和环境卫生。
会上，后勤保卫处副处长刘钶苇指出学校食堂是一项“民生工程”，而安全是重中之重，面对当前学校食品安全的新形势、新要求。一是食堂全体从业人员要提高政治站位，加强责任意识，在日常运行管理中要时刻绷紧校园食品安全“思想之弦”。二是食品安全建设，体系先行。要建立健全食品安全管理机制建设，压实主体责任，防患于未然，确保食品安全问题“零发生”；三是要进一步细化工作举措，抓紧抓实校园食品安全工作，特别做好食材供应、“三防”措施、全域卫生与加工环节规范等关键环节的管理，牢牢守护好广大师生“舌尖上的安全”，让泸职院师生吃得舒心、放心。
